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Young-Jun Kim (서울과학기술대학교)

공동저술논문수 : 1

Youngjae Shin 논문수 · 이용수 3,198 · 피인용수 7

소속기관: 단국대학교

소속부서: Department of Food Engineering

주요 연구분야: 자연과학 > 생활과학 자연과학 > 화학 농수해양학 > 농학 농수해양학 > 식품과학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #꽃; #안토시아닌; #위구경; #잎; #페놀; #플라보노이드; #amino acid; #Anthocyanin; #antioxidant; #antioxidant activity; #aronia leaf; #by-product; #cherry tomatoes; #correlation; #cultivar; #cultivars; #flavonoid; #flavonoids; #flower; #Fried rice sauce; #harvest maturity; #Hibiscus; #leaf; #measurement; #mini paprika; #onion; #organic acid; #phenolic; #phenolics; #physicochemical; #physicochemical characteristics; #physicochemical property; #polyphenol; #pseudobulb; #ripening stage; #sensory evaluation; #sterilization condition; #strawberry; #sugar; #uncertainty

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