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김바오로 (농업회사법인 성마리오농장)

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박지영 (Rural Development Administration (RDA))

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이병원 (Rural Development Administration (RDA))

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이유영 (Rural Development Administration (RDA))

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이유영 (농촌진흥청)

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Kyong Jin Jang (경남과학기술대학교)

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공동저술논문수 : 2
강민영 (Korea Institute of Oriental Medicine Medicine)

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김행란 (국립농업과학원)

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신지현 (경상대학교 응용생명과학부)

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조현국 (오름주가)

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황정은 (Chung Eun Hwang) 논문수 · 이용수 2,003 · 피인용수 57

소속기관: 경남과학기술대학교

소속부서: Department of Food Science

주요 연구분야: 자연과학 > 생물학 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 식품과학 농수해양학 > 농학

연구경력: -

저자정보 . 논문
공저자 . 저널

저자의 연구 키워드

저자의 연구 키워드: #16S and 26S rRNA genes; #16S rRNA gene; #ageing; #antioxidant; #antioxidant activity; #Bacillus subtilis CSY191; #bacteria diversity; #biological compounds; #bitter melon; #black soybean; #cheonggukjang; #conjugated linoleic acid; #cultivar; #Doenjang; #endobacteria; #fatty acid; #fermented beverage of plant extract; #garlic; #isoflavone; #isoflavones; #kiwi; #lactic acid bacteria; #lactic acid fermentation; #Lactobacillus plantarum; #Lactobacillus plantarum P1201; #linoleic acid; #LLC-PK1 cell; #microbial diversity; #oxidative stress; #PCA; #persimmon; #phenolics; #phylogenetic tree; #phytoestrogen; #pickle; #Pleurotus eryngii; #probiotic; #probiotics; #processed Polygoni Multiflori Radix; #quality characteristics; #radical scavenging activity; #Saccharomyces cerevisiae Y28; #soybean; #soybean cultivars; #soybean paste; #soybean powder milk; #soy-powder milk; #soy-yogurt; #volatile flavor compound; #wine; #yeast

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